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关于工业盐的一些问题

发表:潍坊乐美化工有限公司 发布时间:2019-04-16

关于工业盐的一些问题

工业盐
    全国出现了多起工业盐流入食物出产环节的事情,“工业盐”越来越引起媒体和公众的重视。到底什么是工业盐?工业盐的损害性怎么?工业盐和食用盐的差异在哪里?

    以下根据《GB/T 5462-2003 工业盐》规范首要起草人之一、中国制盐工程技术研究院佟云琨主任的采访收拾,有对相关口语表达进行加工,如若由此引起的表述不准确由自己担任。 

    1、工业盐和食用盐的定义是什么?

    答:食用盐和工业盐的首要成分均为氯化钠,但在出产环境、适用规范、用处、管理制度等方面都有必定差异,但差异它们的第一要素就是运用目标不同,食用盐指家庭用盐以及调味品职业(酱油、醋、腌制品等)运用的食物加工用盐,出产肠衣的企业所运用的肠衣盐也被认为是一种特殊要求的食用盐。工业盐首要作为氯碱工业和纯碱工业的质料,部分用于皮革加工、印染、水处理等职业。 


    2、海盐、池盐、井矿盐和岩盐大致有什么差异?

    答:海盐、池盐、井矿盐和岩盐首要是从资源视点,即盐的来源进行差异。由于来源不同,当然盐的成分也相应有一些不同,首要是指其间所含的化合物有一些不同。比方井矿盐每个矿的档次不相同,但仍是有大致的趋势,大部分矿盐里边含有硫酸钠,需求在出产过程中去除掉;全国、全世界的海盐成分份额都是差不多的,无非是含有一些钙、镁、氯化钙、氯化镁等物质,海盐里还含有一部分钾,矿盐中则没有。在出产过程中,井矿盐或许进行一些化学处理,海盐基本上是进行物理处理,即结晶纯化。 


    3、工业盐包含哪些种类?


    答:工业盐的大宗用处是两碱工业用盐,纯碱工业和烧碱工业,这两者占有绝大部分,小的方面包含水处理、皮革、印染等,这部分工业用盐一般在职业界称为小工业用盐,小工业用盐从它的含有的杂质等方面有一些特殊的要求,各个地区的管理方式也有所不同。 


关于工业盐的一些问题
工业盐
    4、工业盐与食用盐在出产工艺、成分上有什么不同吗?

    答:工业盐和食用盐的出产工艺是类似的,有的乃至工艺彻底相同,但工业盐出产环节的质量、卫生等过程控制相对粗豪。食用盐在食物防护、有害物质的监测方面更为严厉,对安全度重视更高。从成分上来说,不能单纯以其间钠的含量来差异,有单个工业盐氯化钠的含量比食用盐还高,工业盐只重视氯化钠的纯度,从工业处理的视点来说,所有盐里的杂质都需求前期处理,需求的是纯的盐水进行电解,出产烧碱等产品;而食用盐的重视点是对人体的安全,这些少数的杂质对人体是无害的,乃至有些国家如日本、韩国它乃至要求海盐中的氯化钠含量更低一点,由于其间有些物质是人体需求的微量元素,但对其间的损害物质如重金属含量、亚硝酸盐,还有食物增加剂则是遍及重视的。 


    5、亚硝酸盐属于工业盐吗?

    答:亚硝酸盐从成分上来说,与工业盐是彻底不同的物质,把亚硝酸盐归入工业盐是过错的。盐在化学上是一个通用的概念,像亚硝酸钠、亚硝酸钾、亚硝酸氨这样一类具有亚硝酸根的化合物都称为亚硝酸盐,这类物质一般都是有毒的。亚硝酸盐有一个特点,它和盐相同有咸的味道,外观也和盐很想像,它首要用于水处理剂、建筑工业中的防冻剂,还有一种用处是作为食物增加剂在肉制品加工中定量运用,如果在厨房里当作食用盐被误食了,则或许发生严重的结果。实际上一些媒体报道的食用“工业盐”中毒事情,都是指的亚硝酸盐。 


    6、工业废渣盐指什么?

    答:工业废渣盐是指出产有些工业产品发生出的一些工业废料,这些废盐用人眼不能差异,跟普通盐是相同的,这些副产品在加工中加入了工业助剂,有些安全危险是能意料的,但有些是不可知的,很或许造成健康损害,所以严禁流入食物环节。 


    7、工业盐和食盐的首要成分都是钠,但也含有少数的杂质,这些杂质具体指什么?

    答:这些所谓的杂质包含水,还有极少数的水不溶物如泥沙等,以及一些溶于水的物质,比方上面提到的一些化合物:海盐里的氯化镁、硫酸镁、硫酸钙,或者有些井矿盐里含有的硫酸钠,这些杂质的定量在食盐相关规范中都有规则。 


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工业盐
    8、目前食用盐都采用哪些规范,这些规范有什么不同?

    答:食用盐的规范有《GB 5461-2000 食用盐》、《GB 2721-2003 食用盐卫生规范》、《QB 2446-1999 天然食用盐》、《NY/T 1040-2006 绿色食物食用盐》,这些规范是根据不同的产品拟定的,都是现行有用的,目前运用最多的是GB 5461-2000 食用盐。绿色食物食用盐规范是农业部拟定的规范,它在盐的产地环境、食物增加剂等方面或许有更严厉的规则,比方它不答应增加亚铁氰化钾这种食物增加剂,亚铁氰化钾是抗结剂,防止盐结块的,在食用盐规范GB 5461-2000 中是答应定量增加的。

    9、发生工业盐流入食物出产环节的首要原因是什么?

    答:工业盐流入食物出产环节,首要是商家出于节约成本、获取更多赢利的考虑,由于工业盐和食用盐在价格上有相当差距,所以也就有了不法操作的空间。

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